Restaurants & Bar

giessbach

Restaurants & Bar

Geniessen mit Herkunft

Von den empfohlenen Ausflugszielen bis zur Herkunft der Produkte, die in der Küche verarbeitet werden: Das Grandhotel Giessbach ist von der Region getragen und zollt diesem Erbe Respekt. Viele Bauern und lokale Produzenten steuern mit ihren Produkten zum Wohl der Gäste bei. Diese tiefe Verankerung trägt das Erbe von Franz Weber und verkörpert einer der subtilsten Formen des Umweltschutzes.

Geniessen mit Herkunft

Letztendlich geht es um Gaumenfreude und Wohlbefinden. Dies wollen die Giessbach Restaurants all ihren Gästen fernab vom Alltagsstress bieten. Geleitet von der Überzeugung, dass dies gelingt, wenn möglichst viel selber produziert wird. Wir kochen im Einklang mit der Natur und es ist kein Zufall, dass diese Produkte schlicht am besten schmecken. So kommen die Kräuter aus dem eigenen Garten, das Gemüse wenn immer möglich vom eigenen Acker oder aus den historischen Gartenhäusern und sogar der Honig wird von den Giessbach Bienen produziert und kann auch erworben werden. Selbstverständlich alles Bio. Und beim Wein achten wir auf die europäische Provenienz, das Wasser stammt aus der eigenen Quelle.
Guten Appetit!

«Warte nicht mit Essen und Trinken, denn die Welt, die wir verlassen, gleicht einem Festmahl.»

Talmud

Allgemeine Informationen

Das Grandhotel Giessbach ist bis zum 27. Oktober 2024 täglich für Sie geöffnet. Vom 28. Oktober bis 2024 bis 26. März 2025 ist das Hotel immer von Mittwoch Mittag bis Sonntag Mittag geöffnet.

Ob an Ihrem Wunschdatum eine externe Tischreservation möglich ist und zu welchen Zeiten, erfahren Sie bitte bei unserer Réception telefonisch unter +41 (0) 33 952 25 25 oder auf unserer Website unter «Tisch reservieren». Bei exklusiven Veranstaltungen bleibt das Hotel am Abend geschlossen.

Hunde: In der Lobby und Hotelbar sowie auf der Barterrasse sind Hunde herzlich willkommen. Wenn verfügbar auch im Salon Davinet. Gerne dürfen Sie Ihren Vierbeiner bei unserem Team am Empfang abgeben.

Parkrestaurant «Les Cascades»

Mit Blick auf die Giessbachfälle ist die Küche des Parkrestaurants inspiriert von der klassischen französischen und schweizerischen Küche. Geniessen Sie täglich am Abend eine kleine Auswahl an à la carte Gerichten und unser täglich wechselndes 4-Gänge Giessbach Dîner.

Tischreservationen für das Parkrestaurant «Les Cascades» nehmen wir sehr gerne auf unserer Website unter «Tisch reservieren» oder telefonisch unter +41 (0) 33 952 25 25 an.

Bei exklusiven Veranstaltungen bleibt das Hotel am Abend geschlossen.

Kehrli Terrasse

Unsere wunderschöne grosse Terrasse vor dem Hotel lädt Sie ab dem 13. April 2024 bis zum 26. Oktober 2024 zum Geniessen ein. Kommen Sie vorbei und suchen Sie Ihren Lieblingsplatz mit See- oder Wasserfallblick aus. Wir freuen uns Sie von 11.00 Uhr bis 17.30 Uhr (Küche ab 11.30 Uhr, letzte Bestellung 17.15 Uhr) zu Begrüssen und mit sommerlichen und traditionellen Gerichten aus der Giessbach-Küche zu verwöhnen.

Für die «Kehrli Terrasse» werden keine Reservationen angenommen. Es stehen genügend Sitzplätze für einen spontanen Besuch zur Verfügung.

Elisa - Bistro & Terrasse

Aus dem Le Tapis Rouge wird das «Elisa – Bistro & Terrasse»

Es freut uns sehr, dass unser Atelier Restaurant «Le Tapis Rouge» eine aufregende Umgestaltung durchlaufen hat und in der kommenden Saison als «Elisa – Bistro & Terrasse» ein neues Kapitel beginnt.

Tischreservationen für das «Elisa - Bistro & Terrasse» nehmen wir sehr gerne auf unserer Website unter «Tisch reservieren» oder telefonisch unter +41 (0) 33 952 25 25 an. Falls an Ihrem Wunschtermin im «Elisa - Bistro & Terrasse» keine Tische mehr frei sind, laden wir Sie gerne zum Mittagessen auf unsere Kehrli-Terrasse ein.

Hotelbar

Nostalgie und die Welt der Schweizer Spirituosen.

Nostalgie und Herkunft vereint. Als Ausgangs- und Endpunkt eines jeden gelungenen Abends versprüht die Hotelbar in Mitten der Belle Etage pure Nostalgie und Tradition. Die Nostalgie und Regionalität zu vereinen ist einer unserer wichtigsten Grundsätze. Geniessen Sie deshalb nebst einer Auswahl an Bar-Klassikern aus aller Welt unsere vielseitige Auswahl an Schweizer Spirituosen und Cocktails.

Frühstück

Das morgendliche Festmahl in Salon Belle Epoque. Geniessen Sie das legendäre Frühstücksbuffet mit Blick auf den Wasserfall und starten gestärkt in den Tag.

Eine breite Auswahl an Frühstücks-Getränken, regionalen Fleischwaren, Käse und Brotsorten wartet auf Sie. Geniessen Sie bei schönem Wetter die sonnigen Balkone des Salon Belle Epoque.

Das Frühstücksbuffet inkl. Getränken geniessen Sie bei uns für CHF 44 pro Person.

Öffnungszeiten Frühstück ab 27. März 2024:

Täglich von 08.00 – 11.00 Uhr im Saal Belle Epoque

Externe Gäste sind herzlich eingeladen, bei uns zu Frühstücken. Gerne nehmen wir Ihre Reservation Online oder telefonisch unter +41 (0) 33 952 25 25 entgegen.