Letztlich geht es um Genuss und Wohlbefinden. Dies möchten die Giessbach Restaurants ihren Gästen fernab des Alltagsstresses bieten. Wir sind überzeugt, dass dies gelingt, wenn wir möglichst viele Produkte selbst herstellen. Wir kochen im Einklang mit der Natur, und es ist kein Zufall, dass diese Produkte besonders gut schmecken. Unsere Kräuter kommen aus dem eigenen Garten, das Gemüse – wann immer möglich – aus dem eigenen Anbau oder den historischen Gartenhäusern, und der Honig wird von unseren Bienen produziert, die auch Produkte für den Verkauf liefern. Natürlich alles in Bio-Qualität. Beim Wein achten wir auf europäische Herkunft, und das Wasser stammt aus unserer eigenen Quelle.
Guten Appetit!

Mit Blick auf die majestätischen Giessbachfälle bietet das Parkrestaurant «Les Cascades» eine kulinarische Reise, inspiriert von der klassischen französischen und schweizerischen Küche. Geniessen Sie täglich eine exklusive Auswahl an à la carte Gerichten sowie abends unser wechselndes 4-Gänge Giessbach Dîner.

Tischreservationen für das Parkrestaurant «Les Cascades» nehmen wir sehr gerne auf unserer Website unter Tisch reservieren oder telefonisch unter +41 (0)33 952 25 25 entgegen.

Bitte beachten Sie, dass das Hotel bei exklusiven Veranstaltungen abends geschlossen bleibt.

NEU: Vom 7. November 2024 bis 2. März 2025 lädt Sie unser Giessbach Winter Garten jeden Mittwoch bis Sonntag zu einem unvergesslichen Fondue-Erlebnis hoch über dem Brienzersee ein.

Nostalgie und Herkunft in perfekter Harmonie. Als Ausgangs- und Endpunkt eines gelungenen Abends versprüht die Hotelbar in der Belle Etage pure Tradition und nostalgisches Flair. Das Zusammenspiel von Nostalgie und Regionalität ist ein wichtiger Grundsatz unseres Hauses. Geniessen Sie neben internationalen Bar-Klassikern unsere vielfältige Auswahl an Schweizer Spirituosen und Cocktails.

Starten Sie Ihren Tag mit einem unvergesslichen Frühstück im Salon Belle Epoque. Geniessen Sie unser legendäres Frühstücksbuffet mit atemberaubendem Blick auf den Wasserfall und tanken Sie Energie für den Tag.

Freuen Sie sich auf eine vielfältige Auswahl an Getränken, regionalen Fleischspezialitäten, verschiedenen Käsesorten und frisch gebackenem Brot. Bei schönem Wetter können Sie zudem die sonnigen Balkone des Salon Belle Epoque geniessen.

Das Frühstücksbuffet inklusive Getränken bieten wir Ihnen für CHF 44.00 pro Person an.

Öffnungszeiten
Frühjahr bis Herbst: Täglich von 08.00 bis 11.00 Uhr im Salon Belle Epoque

Winter: Donnerstag bis Sonntag von 08.00 bis 11.00 Uhr im Parkrestaurant «Les Cascades»

Externe Gäste sind herzlich willkommen. Ihre Reservation nehmen wir gerne telefonisch unter +41 (0)33 952 25 25 entgegen.