Restaurant & Bar

giessbach

Restaurant & Bar

Geniessen mit Herkunft

Von den empfohlenen Ausflugszielen bis zur Herkunft der Produkte, die in der Küche verarbeitet werden: Das Grandhotel Giessbach ist von der Region getragen und zollt diesem Erbe Respekt. Viele Bauern und lokale Produzenten steuern mit ihren Produkten zum Wohl der Gäste bei. Diese tiefe Verankerung trägt das Erbe von Franz Weber und verkörpert einer der subtilsten Formen des Umweltschutzes.

Geniessen mit Herkunft

Letztendlich geht es um Gaumenfreude und Wohlbefinden. Dies wollen die Giessbach Restaurants all ihren Gästen fernab vom Alltagsstress bieten. Geleitet von der Überzeugung, dass dies gelingt, wenn möglichst viel selber produziert wird. Wir kochen im Einklang mit der Natur und es ist kein Zufall, dass diese Produkte schlicht am besten schmecken. So kommen die Kräuter aus dem eigenen Garten, das Gemüse wenn immer möglich vom eigenen Acker oder aus den historischen Gartenhäusern und sogar der Honig wird von den Giessbach Bienen produziert und kann auch erworben werden. Selbstverständlich alles Bio. Und beim Wein achten wir auf die europäische Provenienz, das Wasser stammt aus der eigenen Quelle.
Guten Appetit!

«Warte nicht mit Essen und Trinken, denn die Welt, die wir verlassen, gleicht einem Festmahl.»

Talmud

Allgemeine Informationen


Öffnungszeiten
Parkrestaurant Les Cascades & Terrasse:

Im Winter ist unser Parkrestaurant «Les Cascades» am Mittag und Abend auch für Tagesgäste geöffent.

Ob an Ihrem Wunschdatum externe Tischreservationen möglich sind und zu welchen Zeiten, erfragen Sie bitte bei unserer Reception +41 (0) 33 9522525.

Im Winter ist die Terrasse geschlossen.

Öffnungszeiten Restaurant Le Tapis Rouge:

Im Winter ist unser Restaurant Le Tapis Rouge geschlossen.

Öffnungszeiten Hotelbar:

Wenn das Grandhotel Giessbach geöffnet ist, ist die Hotelbar von 10.00 bis 23.00 Uhr geöffnet.

Ob an Ihrem Wunschdatum externe Tischreservationen möglich sind, erfragen Sie bitte bei unserer Reception +41 (0) 33 9522525

Reservation:
Im Allgemeinen empfehlen wir für unsere Gäste, wie auch für grössere Gruppen eine telefonische Reservation (+41 33 952 25 25)

Wintersaison:
von November bis März öffnet das Grandhotel und seine Restaurants jedes Wochenende seine Türen für individual Gäste oder besondere Veranstaltungen. Für Exklusivanlässe, kann das Grandhotel auch unter der Woche gebucht werden.
Für weitere Informationen rufen Sie uns bitte an (+41 952 25 25)

Hunde:
Im Parkrestaurant Les Cascades, im Le Tapis Rouge sowie im Frühstückssaal sind Hunde nicht erlaubt. Gerne dürfen Sie Ihren Vierbeiner bei unserem Team am Empfang abgeben.
In der Lobby und Hotelbar sowie auf der Barterrasse sind Hunde herzlich willkommen. Wenn verfügbar auch im Salon Davinet.

Restaurant Le Tapis Rouge

Aufgrund besonderer Ereignisse ist unser Restaurant Le Tapis Rouge vorrübergehend geschlossen.

Wir sind zuversichtlich, dass wir zeitnah wieder unsere geschätzten Gäste mit der Atelier-Küche verwöhnen dürfen.

Das Le Tapis Rouge ist das Atelier-Restaurant im Giessbach. Es ist der Eigenproduktion verpflichtet

Es werden so viele saisonale Produkte wie nur möglich aus dem eigenen Gemüsegarten, Kräutergarten und aus den Gewächshäusern verarbeitet. Auch bei Fleisch und Fisch spielen die Herkunft und die Haltung eine wichtige Rolle.

Das Restaurant Le Tapis Rouge ist mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichnet.

LTR 2022

Speisekarte Le Tapis Rouge

-------------

Weinkarte-Tapis-Rouge.pdf

Weinkarte 2022 Le Tapis-Rouge

Hotelbar

Eine Bar wie zu den guten alten Zeiten: ein Ort, der zum Verweilen einlädt.

Wenn das Grandhotel Giessbach geöffnet ist, ist die Hotelbar von 10.00 bis 23.00 Uhr geöffnet.

Ob an Ihrem Wunschdatum externe Tischreservationen möglich sind, erfragen Sie bitte bei unserer Reception +41 (0) 33 9522525

Barkarte 2022

Barkarte 2022


Kiosk

Der Kiosk liegt direkt bei der Bergstation der Giessbach-Standseilbahn. Bei guter Witterung werden hier von Mitte April bis Mitte Oktober Souvenirs, Getränke und Snacks angeboten. Diese lassen sich auch auf der kleinen Selbstbedienungsterrasse mit Blick auf die Wasserfälle geniessen. Täglich geöffnet: 10h00 bis 17h00 Uhr.

Frühstück

Das fast schon legendäre Frühstücksbuffet mit seiner grossen Auswahl an regional und im Haus produzierten Köstlichkeiten ist täglich von 8.00 bis 11.00 Uhr offen. Samstag und Sonntag wird es von live gespielter Pianomusik begleitet. Externen Gästen empfehlen wir eine telefonische Voranfrage.