Restaurant & Bar

giessbach

Restaurant & Bar

Geniessen mit Herkunft

Von den empfohlenen Ausflugszielen bis zur Herkunft der Produkte, die in der Küche verarbeitet werden: Das Grandhotel Giessbach ist von der Region getragen und zollt diesem Erbe Respekt. Viele Bauern und lokale Produzenten steuern mit ihren Produkten zum Wohl der Gäste bei. Diese tiefe Verankerung trägt das Erbe von Franz Weber und verkörpert einer der subtilsten Formen des Umweltschutzes.

Geniessen mit Herkunft

Letztendlich geht es um Gaumenfreude und Wohlbefinden. Dies wollen die Giessbach Restaurants all ihren Gästen fernab vom Alltagsstress bieten. Geleitet von der Überzeugung, dass dies gelingt, wenn möglichst viel selber produziert wird. Wir kochen im Einklang mit der Natur und es ist kein Zufall, dass diese Produkte schlicht am besten schmecken. So kommen die Kräuter aus dem eigenen Garten, das Gemüse wenn immer möglich vom eigenen Acker oder aus den historischen Gartenhäusern und sogar der Honig wird von den Giessbach Bienen produziert und kann auch erworben werden. Selbstverständlich alles Bio. Und beim Wein achten wir auf die europäische Provenienz, das Wasser stammt aus der eigenen Quelle.
Guten Appetit!

«Warte nicht mit Essen und Trinken, denn die Welt, die wir verlassen, gleicht einem Festmahl.»

Talmud

Allgemeine Informationen

Öffnungszeiten Restaurationen ab Mittwoch, den 22. März 2023

Das Grandhotel Giessbach startet in die Sommersaison und ist nun wieder täglich für Sie geöffnet. In unseren Restaurationen bedienen wir am Mittag und am Abend auch sehr gerne Tagesgäste.

Ob an Ihrem Wunschdatum eine externe Tischreservation möglich ist und zu welchen Zeiten, erfahren Sie bitte bei unserer Réception telefonisch unter +41 (0) 33 952 25 25 oder auf unserer Website unter «Tisch reservieren». Bei exklusiven Veranstaltungen bleibt das Hotel am Abend geschlossen.

Mittags & Nachmittags

Das Parkrestaurant «Les Cascades» ist von 11.45 - 17.00 Uhr für Gäste geöffnet.

Von 11.45 - 14.00 Uhr bieten wir zum Mittagessen unsere Tageskarte an.

Von 14.00 - 17.00 Uhr können Sie aus unserer Snackkarte wählen.

Unsere Hotelbar ist ab 10.00 Uhr täglich geöffnet und bietet ab 11.45 Uhr ein kleines Snackangebot an. Bei schönem Wetter sind unsere Balkone von 10.00 - 17.00 Uhr zum draussen sitzen und Getränke geniessen geöffnet. Auch hier erhalten Sie ab 11.45 Uhr ein kleines Snackangebot.

Abends

Das Parkrestaurant «Les Cascades» serviert zum Abendessen unser 4-Gang Dîner Giessbach. Das Restaurant ist von 18.30 - 20.30 Uhr geöffnet.


Öffnungszeiten Restaurant Le Tapis Rouge

Unser Atelier Restaurant Le Tapis Rouge öffnet dieses Jahr Mitte Mai seine Türe für unsere Gäste.


Reservation: Im Allgemeinen empfehlen wir für unsere Gäste, wie auch für grössere Gruppen eine telefonische Reservation +41 (0) 33 952 25 25

Hunde: In der Lobby und Hotelbar sowie auf der Barterrasse sind Hunde herzlich willkommen. Wenn verfügbar auch im Salon Davinet. Gerne dürfen Sie Ihren Vierbeiner bei unserem Team am Empfang abgeben.

Wussten Sie schon...

...dass das Grandhotel Giessbach von November bis März das Hotel sowie seine Restaurationen jeweils Mittwoch bis Sonntag für individual Gäste oder besondere Veranstaltungen öffnet? Für weitere Informationen rufen Sie uns bitte an +41 (0) 33 952 25 25

Parkrestaurant Les Cascades und Terrasse

Mit Blick auf die Giessbachfälle und den See sind das Parkrestaurant und die Terrasse inspiriert von der klassischen französischen und schweizerischen Küche. Tagsüber wird das Angebot nicht nur auf der Parkterrasse Les Cascades, sondern auch auf der Barterrasse serviert.

Restaurant Le Tapis Rouge

Das Le Tapis Rouge ist das Atelier-Restaurant im Giessbach. Es ist der Eigenproduktion verpflichtet

Es werden so viele saisonale Produkte wie nur möglich aus dem eigenen Gemüsegarten, Kräutergarten und aus den Gewächshäusern verarbeitet. Auch bei Fleisch und Fisch spielen die Herkunft und die Haltung eine wichtige Rolle.

Das Restaurant Le Tapis Rouge ist mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichnet.

Hotelbar

Eine Bar wie zu den guten alten Zeiten: ein Ort, der zum Verweilen einlädt.

Unsere Hotelbar ist ab 10.00 Uhr täglich geöffnet und bietet von 11.45 - 18.00 Uhr unsere Snackkarte an.

Kiosk

Der Kiosk liegt direkt bei der Bergstation der Giessbach-Standseilbahn. Bei guter Witterung werden hier von Mitte April bis Mitte Oktober Souvenirs, Getränke und Snacks angeboten. Diese lassen sich auch auf der kleinen Selbstbedienungsterrasse mit Blick auf die Wasserfälle geniessen. Täglich geöffnet: 10.00 bis 17.00 Uhr.

Frühstück

Das fast schon legendäre Frühstücksbuffet mit seiner grossen Auswahl an regional und im Haus produzierten Köstlichkeiten ist täglich von 8.00 bis 11.00 Uhr offen. Samstag und Sonntag wird es von live gespielter Pianomusik begleitet. Externen Gästen empfehlen wir eine telefonische Voranfrage.