Restaurants & Bar

giessbach

Restaurants et bar

Des produits locaux

Qu’il s’agisse des lieux d’excursion et de randonnée recommandés ou de l’origine des produits utilisés en cuisine, le Grandhotel Giessbach est profondément ancré dans son territoire et rend hommage à ce patrimoine. Avec leurs produits, de nombreux agriculteurs et producteurs locaux contribuent au bien-être de nos hôtes. Cet ancrage authentique porte la marque de Franz Weber et représente l’une des formes les plus subtiles de protection de l’environnement.

Notre vision de la cuisine

Les restaurants Giessbach sont soucieux de régaler tous nos clients et d’assurer leur bien-être, loin du stress de la vie quotidienne. Nous sommes convaincus que c’est en fabricant soi-même le plus de choses possible qu’on y parvient. Nous cuisinons en harmonie avec les saisons et la nature, en sachant bien que les produits fraîchement récoltés sont les meilleurs. Les aromates proviennent ainsi de notre jardin, les légumes autant que possible de nos jardins ou des serres historiques, et le miel est récolté par les abeilles de Giessbach. Pour nos vins, nous veillons à une provenance exclusivement européenne, tandis que l’eau provient de la source du domaine.

« Une découverte gastronomique du terroir »

Talmud

Heures d'ouverture des restaurations

Le Grandhotel Giessbach est ouvert tous les jours jusqu'au 27 octobre 2024. Du 28 octobre 2024 au 26 mars 2025, l'hôtel est toujours ouvert du mercredi midi au dimanche midi.

Pour savoir s'il est possible de réserver une table à l'extérieur à la date et à l'heure que vous souhaitez, veuillez contacter notre réception par téléphone au +41 (0)33 952 25 25 ou consulter notre site Internet sous "Réserver une table". Lors d'événements exclusifs, l'hôtel reste fermé le soir.

Parkrestaurant «Les Cascades»

Avec une vue sur les chutes de Giessbach, la cuisine du Parkrestaurant s'inspire de la cuisine française et suisse classique. Profitez d'une petite sélection de plats à la carte et de notre dîner Giessbach à quatre plats qui change tous les jours.

Nous acceptons volontiers les réservations de tables pour le Parkrestaurant Les Cascades sur notre site Internet sous "Réserver une table" ou par téléphone au +41 (0)33 952 25 25.

Kehrli terrasse

Notre magnifique grande terrasse devant l'hôtel vous invite à en profiter du 13 avril au 26 octobre 2024. Venez nous rendre visite et choisissez votre place préférée avec vue sur le lac ou sur les chutes d'eau. Nous nous réjouissons de vous accueillir de 11h00 à 17h30 (cuisine à partir de 11h30, dernière commande à 17h15) et de vous gâter avec des plats estivaux et traditionnels de la cuisine de Giessbach.

Aucune réservation n'est possible pour la Kehrli Terrasse. Il y a suffisamment de places assises pour une visite spontanée.

Elisa - Bistro & Terrasse

"Le Tapis Rouge" devient "Elisa - Bistro & Terrasse"

Nous sommes ravis que notre Atelier Restaurant "Le Tapis Rouge" ait subi un remodelage passionnant et entame un nouveau chapitre la saison prochaine sous le nom de "Elisa - Bistro & Terrace".

Nous acceptons volontiers les réservations de tables pour le "Elisa - Bistro & Terrasse" sur notre site Internet sous "Réserver une table" ou par téléphone au +41 (0)33 952 25 25. Si aucune table n'est disponible au "Elisa - Bistro & Terrasse" à la date de votre choix, nous serons heureux de vous inviter à déjeuner sur notre terrasse Kehrli.

Jardin d'hiver Giessbach

NOUVEAU : Entre 7 novembre 2024 et 2 mars 2025, le jardin d'hiver de Giessbach vous invite à déguster une fondue sur les hauteurs du lac de Brienz, du mercredi au dimanche.

Le bar de l’hôtel

La nostalgie et le monde des spiritueux suisses.

Nostalgie et origine réunies. Point de départ et d'arrivée de toute soirée réussie, le bar de l'hôtel, situé au milieu du bel étage, respire la nostalgie et la tradition à l'état pur. Allier la nostalgie et le terroir est l'un de nos principes les plus importants. C'est pourquoi, en plus d'une sélection de classiques du bar provenant du monde entier, vous apprécierez notre choix varié de spiritueux et de cocktails suisses.

Petit-déjeuner

Le festin du matin dans le Salon Belle Époque. Savourez le légendaire buffet du petit-déjeuner avec vue sur la cascade et commencez la journée en pleine forme.

Un large choix de boissons pour le petit-déjeuner, de viandes régionales, de fromages et de pains vous attend. Par beau temps, profitez des balcons ensoleillés du Salon Belle Époque.

Le buffet du petit-déjeuner, boissons comprises, est proposé au prix de 44 CHF par personne.


Heures d'ouverture Petit-déjeuner du 27 mars au 27 octobre 2024:

Tous les jours de 08.00 - 11.00 heures dans la salle Belle Epoque.

Les clients externes sont cordialement invités à prendre leur petit-déjeuner chez nous. Nous acceptons volontiers vos réservations en ligne ou par téléphone au +41 (0) 33 952 25 25.